Három izgalmas, egyedi karakterű tétel, három unikális adottságokkal rendelkező, sajátos mikroklímájú területről, egyetlen fajtából, ami semmihez sem hasonlítható módon közvetíti a termőhely üzenetét. Hisszük, hogy az olaszrizling az egyik legkifejezőbb fajta. Nem tolakodó, letisztult íz és illat világa teret enged a borvidék sokszínűségének. Borászatunk elmúlt 10 éve alatt folyamatosan kerestük azt a borkészítési eljárást, amivel a leglátványosabban mutathatjuk meg a fajtán keresztül területeink különlegességeit. Úgy érezzük, a 2021-es évjárattal kerültünk a legközelebb ehhez a célunkhoz. A szüret két településen - Balatonfüreden és Balatonszőlősön zajlik, teljesen szimultán. A bor minimum 6 hónapon keresztül kap kétharmad rész tartályos, egyharmad rész hordós érlelést, majd a palackozás is egy időben történik - ez a második évjárat, aminél így jártunk el. Ez a folytonosság és párhuzamosság teszi lehetővé, hogy őszintén, sallangmentesen tudjuk felfedni a dűlőkben rejlő lehetőségeket. A válogatásban található három bor közül egyik sem jobb vagy rosszabb, mint a másik. Minőségbeli különbség nincs köztük, de egyik sem fogható a másikhoz.