“Az első erős impulzusokat az apró, családi szőlőterületek adták – olyannyira, hogy néhány szürettel később szőlész-borász lettem. Amikor Balatonfüredre költöztünk feleségemmel, Lillával, már nagyobb léptékben gondolkodtunk. A cél egy organikus rendszer megalkotása lett, aminek fontos, de nem egyedüli része a szőlőművelés. A természetközeli szemlélet a mindennapjaink része, területeket is elszigetelt, erdőkhöz közeli dűlőkben választottuk.”
– Barabás Barna, borász
Az első perctől organikusan
Balatonfüreden a Berekszél- és a Farkó-kő dűlőkből, Balatonszőlősön a Penke-dűlőből, Tihanyban pedig a Farkasverem dűlőből készítünk borokat. Ültetvényeinken a kezdetektől organikusan gazdálkodunk, területeink 2018-tól folyamatosan állnak át a minősítetten bio művelésre.
Hogy mit jelent bionak lenni? Például, hogy felszívódó növényvédő szerek helyett rézzel, kénnel, narancsolajjal permetezünk, és a hangsúlyt a megelőzésre, valamint a kondícionálásra helyezzük. A természetes szerek mellett ez azt is jelenti, hogy fokozott figyelmet fordítunk a talajművelésre, a megfelelő tápanyagellátásra és a biodiverzitás megőrzésére.
Izgalmas terroir
Területeinken a barna erdőtalaj alatt triász kori mészkő az alapkőzet, néhol márgával, kovás mészkővel, vörös perm homokkővel és ősmaradványokkal keveredve.
A Balaton hatalmas vízfelületének klimatikus hatása mellett ez az, ami alapjaiban meghatározza boraink stílusát. A borkészítés alatt mi már nem adunk hozzá, nem veszünk el: fajélesztők helyett olyan bio vadélesztőket használunk, amik hagyják érvényesülni fajtáink és területeink karakterét.
A borvidék legfontosabb fajtája, az olaszrizling a mi ültetvényeinkben is uralkodó. Szeretjük, mert kifejező fajta: egyértelműen közvetíti egy-egy termőhely üzenetét.
A rizling mellett szürkebarátból, zweigeltből, merlot-ból és cabernet sauvignonból készítünk fajtaborokat és házasításokat.
Balaton sorozat
- Olaszrizling
- Rozé
- Zweigelt
Könnyed, friss, gyümölcsös borok, amikkel a borvidék lendületes arcát mutatjuk meg.
Birtok sorozat
- Füred Olaszrizling
- Bárka Fehér
- Bárka Vörös
- Penke Szürkebarát
Gazdag és koncenrált, mégis gyümölcsös és közérthető borok, amik a legjobban közvetítik borászatunk stílusát.
Dűlő sorozat
- Sós-kút Olaszrizling
- Berekszél Olaszrizling
- Farkó-kő Olaszrizling
- Farkó-kő Kékfrankos
Az olaszrizlingen keresztül mutatják meg a fajta és a dűlők egyedi karakterét.